02、如何提高类胡萝卜素的累积？

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类胡萝卜素和叶绿素，其实就是叶绿体（植物的光合器官）中**关键的光合色素。提高叶绿体含量，提高植物叶片及幼果的光合性能，即可提高幼果的类胡萝卜素含量。

 

• 施用优质水溶肥，提升叶片光合质量

• 在坐果期及幼果膨大初期，喷施维果活力素提高叶面积及幼果发育质量

• 合理修剪，提高树体的通风透光性

 

03、如何促进花青素的生成？

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要促进花青素生成，需要了解花青素合成的基本机理。

 

花青素是一大类的水溶性色素，在果实糖分积累达到临界值后开始启动合成，随之而来的还有一系列内源激素的生成，其中**主要的就是脱落酸和乙烯。

 

也就是说，果实的糖含量低于某个量，是无法合成花青素的。比如红富士在10%以下的糖含量，无法合成花青素；而在17%的糖含量下，着色**佳。

 

除了糖分累积，光照和细胞内的矿质元素比例也是两大调控关键。



 

这个也不难理解，比如阳面的果色比阴面的果色更深，原因在于花青素的合成酶受到光照的调控。

 

 

因此，改善植株的光照条件是促进果实自然上色的首要做法。


 

改善光照的重要性不只在光照促进花青素形成，同时还在于充足的光照才能让植物叶片合成更多的糖分。除了改善植物的光照条件，还有两步常规管理非常重要：

 

一、强壮树势

 

 

• 营养生长期以维果活力素灌根，促进根系发育、萌芽整齐，提高叶面积，让树势强而不旺。

• 现蕾前以均衡型及高磷型水溶肥长叶促花，延长叶片寿命，可显著提高后期果实的含糖量。
  
  
   

  二、构建合理的叶果比

   

  叶片作为合成糖分的关键器官，要提高果实含糖量，就要控制果实数量，构建合理的叶果比。

   

  一般果树的叶果比标准为：砂梨、柿的果比为15-20：1，苹果30-40：1，桃20-30：1，葡萄12-20：1，看具体的生产环境和品种，会有变化。

   

   

  比如，果实临近转色期的气候如果常年偏多雨的话，应适当提高叶果比，才能**果实的糖分积累正常。
   

  

   

   

  
  
  以上做法，都是针对果树前期做的基础工作，那如果已经到了果实膨大中后期，我们又能通过哪些手段做调整呢？这就要涉及到果实后期的矿质营养调控了。
  
  
   

  氮素过高引起果实含糖量下降的原因是：将植物的光合产物更多地用于合成有机含氮物，使细胞内液泡体积下降（液泡是果实细胞储存糖分的主要器官），从而让果实的转色推迟。

   

   

  除了根部施肥，叶面施肥也是需要重视的。因为从叶片到果实的养分输送途径比根部施肥更短，可快速改善果实的营养问题。
  
  

上述图片是今年的夏黑葡萄成熟情况，同样的管理下，右侧试验组在葡萄转色初期全树喷施了2次400倍的维果有机钾，果实上色时间提前了5-7天。

 

维果有机钾能够起到如此明显效果的原因主要是两点：

 

提供纯钾元素

 

不同于常规的硝酸钾、氯化钾和磷酸二氢钾等无机钾肥，维果有机钾提供的是纯钾元素，不含任何氮、磷、氯，能快速提高果实钾含量及糖分含量，满足果实转色期对低氮、低磷的要求，且无氯害风险。

 

以小分子有机物为钾素载体

 

这是**特别的一点，结合钾素的有机物，可直接作为叶片及果实的能量物质，合成糖分。对于果后期叶片功能衰退的植株而言，这点尤其重要。

 

因为小分子有机物与植物的亲和性高于无机钾盐，所以维果有机钾的吸收速度是硝酸钾的4倍，硫酸钾10倍，吸收转化率大大提高。

 

此外，维果有机钾的补钾作用，不仅体现在果实糖分提高、转色加快上，还能减轻黄瓜的涩味、提高块根块茎作物的膨大速度、糖含量及淀粉含量等等。